西安新聞網(wǎng)-西安日?qǐng)?bào)訊（首席記者 張端 實(shí)習(xí)生 王嘉雯席雪靜）記者24日從市政府獲悉，《西安市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》正式印發(fā)，自2018年9月21日起施行，有效期5年。

實(shí)施對(duì)象主要為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生

據(jù)了解，辦法適用于西安市實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的區(qū)、縣和學(xué)校，西咸新區(qū)參照實(shí)施。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施對(duì)象為農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生，義務(wù)教育階段殘疾學(xué)生、建檔立卡貧困戶學(xué)生也納入實(shí)施范圍。主城區(qū)以義務(wù)教育階段低保家庭學(xué)生、孤殘學(xué)生等家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為主實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。市、區(qū)縣政府在確保應(yīng)享盡享、人財(cái)物有長(zhǎng)期保障的情況下，結(jié)合實(shí)際逐步擴(kuò)大實(shí)施范圍。

教育部門牽頭負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的組織實(shí)施、指導(dǎo)和監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的日常管理，確定供餐模式和供餐內(nèi)容，建設(shè)、改造學(xué)校食堂，建立獎(jiǎng)懲制度和聯(lián)席會(huì)議制度，將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃納入教育工作督導(dǎo)評(píng)估范圍。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校要配備專職管理人員，承擔(dān)具體組織實(shí)施和相關(guān)管理工作。校長(zhǎng)是學(xué)校實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的第一責(zé)任人，要切實(shí)落實(shí)學(xué)校食堂食品安全管理責(zé)任。

在供餐內(nèi)容和模式上，《辦法》規(guī)定，各區(qū)縣政府和學(xué)校要按照“安全、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際確定學(xué)生供餐內(nèi)容。國(guó)家試點(diǎn)縣要全面實(shí)施學(xué)校食堂供餐，其他地方試點(diǎn)區(qū)縣要加快制定學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐方案，到2020年全面實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐。

供餐內(nèi)容以學(xué)校食堂提供完整午餐為主，暫不具備供餐條件的學(xué)校，要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，進(jìn)一步優(yōu)化供餐內(nèi)容，通過(guò)配餐中心或政府購(gòu)買服務(wù)等方式為學(xué)生提供新鮮、保質(zhì)期較短和價(jià)值相當(dāng)?shù)耐暾麪I(yíng)養(yǎng)早餐或正餐。

同時(shí)，各區(qū)縣政府要統(tǒng)籌支持義務(wù)教育學(xué)校建設(shè)的各類項(xiàng)目資金，加大食堂建設(shè)力度，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校食堂建設(shè)全覆蓋。學(xué)校食堂一般應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包。倡導(dǎo)政府向?qū)I(yè)團(tuán)餐公司采取政府購(gòu)買服務(wù)的方式，引進(jìn)專業(yè)化大型團(tuán)餐企業(yè)委托運(yùn)營(yíng)學(xué)校食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理規(guī)范化和現(xiàn)代化。并按照食堂從業(yè)人員與就餐學(xué)生人數(shù)不低于1∶80的比例為學(xué)校食堂配備合格工作人員。

大型配餐要公開招標(biāo)

《辦法》明確，各區(qū)縣政府和學(xué)校要嚴(yán)格遵循食品安全法律法規(guī)，建立完善食品安全保障機(jī)制，落實(shí)各項(xiàng)食品安全保障措施。學(xué)校食堂、配送中心、供餐企業(yè)要依法經(jīng)營(yíng)，建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節(jié)的管理。

建立招標(biāo)采購(gòu)監(jiān)督機(jī)制、供餐企業(yè)和配送企業(yè)準(zhǔn)入退出機(jī)制、大宗食品及原輔材料招標(biāo)制度、食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和供貨商評(píng)議等制度。凡進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料、大型配餐均要通過(guò)公開招標(biāo)、集中采購(gòu)、定點(diǎn)采購(gòu)的方式確定供貨商，要嚴(yán)格實(shí)行統(tǒng)一招標(biāo)、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一結(jié)算的辦法，從源頭和過(guò)程上確保實(shí)施安全，不得采購(gòu)不合格食品。

食品儲(chǔ)存場(chǎng)所要符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，建立健全食品出入庫(kù)管理制度和庫(kù)存盤點(diǎn)制度。需要熟制烹飪的食品應(yīng)燒熟煮透，烹飪時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。每餐次的食品成品必須留樣。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送中心、供餐企業(yè)必須具備配送條件和資質(zhì)。配送車輛及用具必須保證清潔衛(wèi)生。運(yùn)輸過(guò)程中食品的中心溫度應(yīng)保持在10℃以下或60℃以上。

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天4元，一學(xué)年按200天計(jì)算。周至縣所需經(jīng)費(fèi)由中央財(cái)政承擔(dān)，其他區(qū)縣所需資金除中省財(cái)政補(bǔ)助外，其余資金由市、區(qū)財(cái)政共同承擔(dān)。

我市對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃項(xiàng)目并通過(guò)食堂（配餐中心）為學(xué)生提供完整餐的學(xué)校，根據(jù)享受學(xué)生數(shù)補(bǔ)助學(xué)校食堂運(yùn)行經(jīng)費(fèi)，其中臨潼區(qū)、周至縣、藍(lán)田縣、鄠邑區(qū)按照每生每天0.7元，其他區(qū)縣按照每生每天0.5元，一學(xué)年按200天計(jì)算，學(xué)校食堂供餐人數(shù)不足150人按照150人計(jì)算；并對(duì)工作開展較好且取得一定成效的區(qū)縣，給予獎(jiǎng)勵(lì)性補(bǔ)助。

各級(jí)財(cái)政部門應(yīng)按規(guī)定時(shí)間將專項(xiàng)資金進(jìn)行預(yù)算、分解和下達(dá)。

此外，各級(jí)政府和有關(guān)部門按照職責(zé)分工，建立問(wèn)責(zé)制度。對(duì)各級(jí)政府和有關(guān)部門、學(xué)校及其工作人員在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃過(guò)程中的違法違紀(jì)行為，依法追究相關(guān)責(zé)任，涉嫌犯罪的移交司法機(jī)關(guān)依法處理。

 

責(zé)任編輯：陜西教育新聞網(wǎng)