2022年秋季開(kāi)學(xué)以來(lái)，安康市寧陜縣太山廟中學(xué)始終把校園安全擺在首位，牢固樹(shù)立安全第一、生命至上的理念，在食品安全上，采取“四個(gè)到位”，確保師生安全。

一是加大投入，確保食品安全管理硬件投入到位。學(xué)校積極爭(zhēng)取資金，加大對(duì)廚房和餐廳的資金投入，改善食堂食品加工和學(xué)生就餐環(huán)境，消除硬件安全隱患。該校先后對(duì)學(xué)生食堂操作間、儲(chǔ)藏間等進(jìn)行裝修改造升級(jí)，添置儲(chǔ)物架、冰箱等施舍設(shè)備，新建學(xué)生餐廳一處，購(gòu)置餐桌20套，新增餐位80個(gè)，實(shí)施“明廚亮灶”工程，接通縣級(jí)視頻監(jiān)管平臺(tái)，以確保全天候無(wú)死角安全監(jiān)管，從硬件上做到食品安全有保障。

二是規(guī)范管理，確保食品安全管理軟件落實(shí)到位。學(xué)校建立健全食品安全管理各項(xiàng)管理制度及應(yīng)急預(yù)案，讓食品安全管理的每個(gè)環(huán)節(jié)都有章可循，建立并完善《太山廟中學(xué)食品安全管理制度》《寧陜縣太山廟中學(xué)食品安全應(yīng)急預(yù)案》《衛(wèi)生制度》《原材料索證索票制度》《原材料驗(yàn)收制度》《庫(kù)房管理制度》《財(cái)務(wù)管理制度》《原材料粗加工、烹飪制度》《餐具清洗消毒制度》《食品陪餐、留樣制度》等系列制度，并嚴(yán)格按制度管理。

三是夯實(shí)責(zé)任，確保食品安全管理人員責(zé)任到位。學(xué)校高度重視食品安全管理工作，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，值周教師、炊事員、保安、庫(kù)房管理人員、班主任、財(cái)務(wù)等為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。該工作小組已形成以校長(zhǎng)主抓，總務(wù)主任具體負(fù)責(zé)的工作模式，并層層簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，夯實(shí)各崗位責(zé)任。日常巡查監(jiān)管，由校長(zhǎng)周周抽查、總務(wù)主任天天巡查、值周教師餐餐檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改，同時(shí)采取一崗雙責(zé)和首遇負(fù)責(zé)制，將發(fā)現(xiàn)安全隱患卻不整改的情況當(dāng)做安全事故處理，追究責(zé)任人責(zé)任，有效保障了食品安全管理人員責(zé)任的落實(shí)。

四是嚴(yán)格把關(guān)，確保食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管到位。嚴(yán)把培訓(xùn)關(guān)，每年開(kāi)學(xué)初，學(xué)校都會(huì)對(duì)炊事員、后勤管理人員等進(jìn)行專(zhuān)題培訓(xùn)，提高食品安全人員的安全意識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)；嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，相關(guān)負(fù)責(zé)人定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂合同，建立供貨臺(tái)賬，從源頭上保證食品原材料安全；嚴(yán)把操作關(guān)，該校通過(guò)建設(shè)“明廚亮灶”工程、不定期開(kāi)展檢查、監(jiān)督炊事員的加工流程等方式，保證加工程序合規(guī)；嚴(yán)把陪餐、留樣關(guān)，值周教師通過(guò)對(duì)每日餐食的規(guī)范留樣，為食品安全加上最后一道防線(xiàn)，確保在意外情況下，能有據(jù)可查；嚴(yán)把資金關(guān)，學(xué)校嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)管理制度，實(shí)行收支兩條線(xiàn)，按要求對(duì)菜譜、資金使用等情況，進(jìn)行周公示、月匯總，同時(shí)接受家長(zhǎng)及師生監(jiān)督，讓這項(xiàng)惠民工程在陽(yáng)光下運(yùn)行。

安全無(wú)小事，食品安全記心間。寧陜縣太山廟中學(xué)采取“四個(gè)到位”，打好一套“組合拳”，確保食品安全。


 

責(zé)任編輯：劉昕 王若男（實(shí)習(xí)）