近年來，涇陽縣加大農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃和食堂供餐安全實施措施，為了確保這項工作穩(wěn)步推進，該縣以教育部等七部門印發(fā)的《農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施辦法》為指引，將營養(yǎng)餐改善計劃管理力度持續(xù)加壓，完善管理機制，規(guī)范管理過程，保證學生的用餐健康，為農(nóng)村義務教育階段學生的身心健康發(fā)展提供了助力，有效促進了全縣教育鄉(xiāng)村振興事業(yè)的發(fā)展。

一是提升配餐科學水平。嚴格依據(jù)《學生餐營養(yǎng)指南》（WS/T 554-2017)以及《陜西省小學生營養(yǎng)配餐技術(shù)規(guī)范》《陜西省中學生營養(yǎng)配餐技術(shù)規(guī)范》制定和定期調(diào)整食譜，確保膳食搭配合理、營養(yǎng)均衡，讓農(nóng)村學校的孩子們能吃得飽、吃得好。

二是強化領導管理能效。夯實了學校食品安全屬地責任和校長的主體責任，堅持學校食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，各學校領導堅持全程參與供餐管理，積極主動落實領導陪餐制度，參與膳食委員會活動，及時回復解決師生關注及意見，有效保證了營養(yǎng)改善計劃供餐水平、飯菜質(zhì)量的持續(xù)提升，全縣營養(yǎng)改善計劃工作得到了師生群眾的認可。

三是扎實提升業(yè)務能力。每學期堅持開展操作能力和食品安全能力提升培訓，通過《實施辦法》專題學習、知識測試、問卷調(diào)查、現(xiàn)場問答等形式，幫助學校食堂從業(yè)人員熟知本崗位規(guī)范要求，提高了他們的安全意識和科學規(guī)范操作能力。  

四是抓實抓細食品安全。有效建立完善了以預防和教育為主，定期督查和全面排查為輔的食品安全管理體系，實現(xiàn)了安全責任到人、排查整改到底、安全教育及時，應急演練經(jīng)常，有效杜絕了食品安全隱患的發(fā)生。各學校、供餐企業(yè)堅守食品安全底線，嚴格人員管理，堅決杜絕不符合規(guī)定的人員上崗。嚴把操作關，確保采購、貯存、加工、分餐、送餐、清洗、消毒、留樣等操作規(guī)范嚴格落實。強化了食堂衛(wèi)生管理，做到食堂、餐廳無衛(wèi)生死角，廚具、設備有序擺放。近年來，該縣未發(fā)生重大食品安全事故。

五是織牢資金安全管網(wǎng)。近年來，該縣不斷增大資金保障力度，先后將營養(yǎng)改善計劃保障標準從生均4元提升至5元，在財政預算中專項列支，用于營養(yǎng)改善計劃從業(yè)人員工資、設備更新維護等運維保障。為了用好這些資金，切實加強資金監(jiān)管，該縣堅持落實營養(yǎng)改善計劃實名制管理、專賬管理、公開公示管理、帶量帶價食譜管理、招標采購管理、供餐質(zhì)量評議管理等制度。定期開展營養(yǎng)計劃專項資金審計，確保了營養(yǎng)膳食資金使用安全。

六是優(yōu)化日常監(jiān)管能力。該縣定期對食堂開展監(jiān)督管理工作，通過聯(lián)合檢查，對各學校食堂進行全面排查整改，做到不漏一個環(huán)節(jié)、不留一處隱患。完善食品加工全過程實時視頻監(jiān)控系統(tǒng)，并將相關視頻信號接入局安穩(wěn)股，主動接受監(jiān)督。嚴格落實供餐評議制度，每學期組織膳食委員會定期對供應食品質(zhì)量、價格、食品安全等進行評議，確保供餐質(zhì)量。

七是不斷改善供餐條件。該縣堅持大力推進學校食堂建設速度，每年都投入資金，對廚具餐具、餐桌餐椅、廚房設備等進行更新和維護，做到了食堂供餐成熟一所，投入一所，使用一所。同時，對具備食堂供餐條件的學校，全部納入全縣營養(yǎng)改善計劃招標范圍，實行食堂集中供餐，對暫不具備食堂供餐條件的學校，實行中央廚房集中配餐。通過實行統(tǒng)一管理，杜絕了義務教育學校食堂私自對外承包或委托經(jīng)營的現(xiàn)象，有效保證了營養(yǎng)改善計劃食品質(zhì)量，推動了營養(yǎng)改善計劃工作走向深入。

八是持續(xù)開展食育教育。涇陽縣在營養(yǎng)改善計劃實施過程中重視食育教育與“五育并舉”和“一校一品”教育活動的結(jié)合，先后開展了以食品安全、營養(yǎng)健康知識、節(jié)約糧食、就餐禮儀等為主要內(nèi)容的食育教育活動。結(jié)合勞動教育， 引導和組織學生參與集體分餐、餐具回收、垃圾分類、清潔打掃、用餐秩序維護、烹飪小課堂、種植養(yǎng)殖等勞動實踐活動，引導學生初步養(yǎng)成了熱愛勞動、珍惜勞動成果的良好品德。

九是強化督查考核制度。堅持開展學生營養(yǎng)改善計劃常態(tài)化督查考核，每學期通過全面檢查與隨機抽查結(jié)合、專項檢查與重點檢查相結(jié)合等檢查方式，加強對營養(yǎng)改善計劃食品安全、資金安全、供餐質(zhì)量、規(guī)范管理等實施情況進行監(jiān)督檢查，對檢查發(fā)現(xiàn)問題要求限期整改，并將檢查結(jié)果作為日常教育教學考核評價內(nèi)容，有效推動了學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)范化和科學化。

責任編輯：王波