為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，規(guī)范學(xué)校食堂管理和從業(yè)人員的行為，增強各崗位工作人員的安全責(zé)任意識，5月5日，漢陰縣初級中學(xué)組織學(xué)生營養(yǎng)餐管理員、勞務(wù)承包商及廚房操作人員召開了5月份食品安全工作培訓(xùn)及業(yè)務(wù)知識考核會。

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會上傳達(dá)了2023年全縣學(xué)校食堂管理人員培訓(xùn)會議精神。要求學(xué)校食堂從業(yè)人員要有責(zé)任意識，要嚴(yán)把材料接收查驗、烹調(diào)加工、餐具消毒、個人衛(wèi)生等幾大關(guān)口；要做到廢棄廢物天天處理，操作流程人人規(guī)范，領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督天天到位，查擺問題時時改進，以切實提高學(xué)校食堂食品安全管理能力；要進一步在精細(xì)化管理上下足功夫，堅決杜絕群體性食物中毒等不安全事件的發(fā)生。同時要求食堂從業(yè)人員在思想上高度重視，增強安全意識、服務(wù)意識、責(zé)任意識和大局意識，確保師生身體健康和“舌尖上的安全”。

“食品安全標(biāo)志的性質(zhì)是什么？”“食品添加劑‘五?！芾硪蟀男?？”“在烹飪后至食用前需要較長時間（超過兩小時）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在什么樣的條件下存放？”……培訓(xùn)會上，該校還組織學(xué)生營養(yǎng)餐管理員、勞務(wù)承包商及廚房操作人員進行了《學(xué)校食堂安全管理員食品安全知識測試》，按照以考促學(xué)、以試代訓(xùn)的形式，增強各崗位工作人員的安全責(zé)任意識，規(guī)范其從業(yè)行為。

大家紛紛表示，在今后的工作中，將進一步規(guī)范操作流程，提高食品安全意識和責(zé)任感，為全校師生飲食健康保駕護航。

責(zé)任編輯：胡晉瑜