在綏德縣明德小學(xué)，校園營養(yǎng)午餐已成為一張飽含溫情與責(zé)任的金色名片，每一道菜品背后都凝聚著學(xué)校對(duì)學(xué)生深深的關(guān)愛與呵護(hù)，演繹著一場(chǎng)關(guān)于健康、成長與愛的美好故事。

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精準(zhǔn)探需，定制“專屬味道”

學(xué)校以學(xué)生需求為導(dǎo)向，開啟了一場(chǎng)深入細(xì)致的飲食探索之旅。學(xué)校營養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人劉東利組織教師通過家訪、問卷調(diào)查以及與學(xué)生一對(duì)一交流等方式，全面了解每個(gè)孩子的口味偏好、飲食禁忌和特殊營養(yǎng)需求。無論是對(duì)某些食物過敏的學(xué)生，還是偏好素食或有特殊飲食習(xí)俗的孩子，學(xué)校都為其建立了詳細(xì)的個(gè)人飲食檔案。這份檔案如同指南針，引領(lǐng)著廚師團(tuán)隊(duì)精心定制個(gè)性化菜單，讓每一份午餐都能精準(zhǔn)契合學(xué)生的味蕾與營養(yǎng)需要，使每個(gè)孩子都能在校園午餐中找到屬于自己的“專屬味道”。

精細(xì)管控，筑牢“安全防線”

安全，是校園營養(yǎng)午餐的生命線。明德小學(xué)構(gòu)建了一套全方位、多層次的食品安全精細(xì)管控體系。在食材采購環(huán)節(jié)，學(xué)校嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，與具備資質(zhì)、信譽(yù)良好且有穩(wěn)定供應(yīng)渠道的合作伙伴簽訂長期合同，確保食材來源可溯、品質(zhì)可靠。每一批食材入校時(shí)，都要經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，堅(jiān)決杜絕問題食材流入校園。廚房內(nèi)部，按照標(biāo)準(zhǔn)化餐飲操作流程，實(shí)行分區(qū)管理，從食材儲(chǔ)存區(qū)的溫濕度控制，到加工區(qū)的生熟分離、餐具消毒區(qū)的規(guī)范操作，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有明確的操作規(guī)范和監(jiān)督機(jī)制，并有專人負(fù)責(zé)日常巡查與不定期抽查，以確保整個(gè)食品加工過程符合最高安全標(biāo)準(zhǔn)，為學(xué)生的健康飲食筑牢堅(jiān)實(shí)的“安全防線”。

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精心烹制，打造“美味課堂”

美味與營養(yǎng)兼具的飯菜，能讓學(xué)生吃得開心、吃得健康。明德小學(xué)聘請(qǐng)了專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，并邀請(qǐng)營養(yǎng)師根據(jù)學(xué)生的年齡特點(diǎn)與營養(yǎng)需求制定食譜。食譜每周更新，確保菜品豐富多樣，涵蓋谷類、肉類、蔬菜、水果、奶制品等各類營養(yǎng)元素，滿足學(xué)生生長發(fā)育所需。廚師們?cè)谂腼冞^程中，注重烹飪技巧與調(diào)味搭配，力求每一道菜都色、香、味俱全。無論是鮮嫩多汁的紅燒肉，還是清爽可口的素炒時(shí)蔬，亦或是營養(yǎng)豐富的煲湯，都經(jīng)過精心烹制，讓學(xué)生們?cè)谄穱L美食的同時(shí)，攝入均衡的營養(yǎng)，為學(xué)習(xí)與成長提供充足動(dòng)力。每一道精心烹制的菜品都如同一個(gè)個(gè)生動(dòng)的“美味課堂”，讓孩子們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，學(xué)習(xí)到營養(yǎng)知識(shí)與飲食文化，培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。

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親陪關(guān)懷，共筑“成長餐桌”

午餐時(shí)間，校園里洋溢著溫馨的氣息。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)每天走進(jìn)食堂，與學(xué)生們同坐一桌，共享午餐。這不僅是簡(jiǎn)單的同桌用餐，更是一種情感的交流與教育的延伸。在陪餐過程中，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成文明用餐的良好習(xí)慣，如有序排隊(duì)打飯、安靜就餐、珍惜糧食、飯后清理桌面等。同時(shí)，校領(lǐng)導(dǎo)利用這個(gè)機(jī)會(huì)與學(xué)生們進(jìn)行親切的交談，了解他們?cè)趯W(xué)習(xí)和生活中的困惑與需求，傾聽他們的想法和建議，為學(xué)生提供心理支持與學(xué)業(yè)指導(dǎo)，增進(jìn)了師生之間的情誼，使午餐時(shí)間成為了師生共筑“成長餐桌”的美好時(shí)光。

綏德縣明德小學(xué)用心用情辦好校園營養(yǎng)午餐，通過精準(zhǔn)探需、精細(xì)管控、精心烹制和親陪關(guān)懷，為學(xué)生們打造了一個(gè)健康、美味、溫馨的校園午餐環(huán)境。這一舉措不僅滿足了學(xué)生們身體成長的營養(yǎng)需求，更在潛移默化中培養(yǎng)了學(xué)生的健康飲食習(xí)慣與文明素養(yǎng)，彰顯了學(xué)校以生為本的教育理念和深沉的人文關(guān)懷，讓校園“食”光成為學(xué)生們成長道路上一段難忘且美好的回憶。

責(zé)任編輯：胡晉瑜