“食堂的菜品豐富，色香味俱全，孩子們吃得很開心。”近日，漢陰縣漩渦鎮(zhèn)中心小學(xué)家委會(huì)主任賴銳在陪餐體驗(yàn)后對(duì)學(xué)校的營養(yǎng)餐給予這一高度評(píng)價(jià)。為鞏固“校園餐”整治成果，漢陰縣漩渦鎮(zhèn)中心小學(xué)持續(xù)深化食堂安全監(jiān)管，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

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該校推行教師及家委會(huì)代表共同參與食材驗(yàn)收機(jī)制，并建立嚴(yán)格的食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，以確保食材新鮮、安全。每周日清晨，輪值的教師、食堂人員及家長代表都會(huì)齊聚食堂，對(duì)采購的肉類、蔬菜等食材進(jìn)行細(xì)致入微的檢驗(yàn)，嚴(yán)格核查品質(zhì)及合格證，稱重核對(duì)數(shù)量，并實(shí)行雙人簽字制度后才入庫，從而牢牢守護(hù)食品安全第一道防線。

走進(jìn)校園，食堂外墻的電子顯示屏上清晰展示著當(dāng)日的膳食營養(yǎng)帶量食譜及各類公示信息。食堂操作間內(nèi)，不同顏色標(biāo)識(shí)明確區(qū)分操作區(qū)域、切菜工具和洗消用品，每個(gè)設(shè)備、每個(gè)環(huán)節(jié)均有責(zé)任卡；儲(chǔ)藏間食品分類存放，井然有序。

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營養(yǎng)餐管理員焦傳勝老師介紹，“明廚亮灶”工程在食堂管理中發(fā)揮著重要作用。后廚的食品加工、食材存儲(chǔ)、餐具消毒等每一個(gè)環(huán)節(jié)，均接受縣教體局平臺(tái)的監(jiān)督，促使學(xué)校營養(yǎng)餐管理更加規(guī)范透明，提升家長滿意度，保障校園食品安全。

為讓學(xué)生吃得更加安心，學(xué)校將陪餐制度列為重要的安全管理措施。用餐時(shí)間，校領(lǐng)導(dǎo)及老師們刷卡領(lǐng)餐后，與學(xué)生同餐同食，近距離了解飯菜口味、分量是否適宜，積極聽取學(xué)生意見，并做好詳細(xì)的陪餐記錄，使陪餐制度成為連接學(xué)校與學(xué)生的“連心橋”。焦傳勝老師常常手持記錄本在餐廳里征詢孩子們的意見，精心安排食譜，力求確保每天的菜式不重復(fù)，每周都有新菜推出。

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此外，學(xué)校還邀請(qǐng)家長代表來陪餐，許多家長在多次陪餐后，都對(duì)學(xué)校的校園餐贊不絕口。后勤負(fù)責(zé)人劉亞靜表示：“學(xué)校定期召開家長委員會(huì)和膳食委員會(huì)會(huì)議，邀請(qǐng)家長參與陪餐。這一舉措不僅提高了用餐的透明度，還搭建起家校溝通的橋梁，能夠傾聽到群眾對(duì)教育的看法，從而助推學(xué)校教育發(fā)展?！?/p>

責(zé)任編輯：胡晉瑜